طعم بيحكي تاريخ، تم تأسيس مطعم ومشاوي قرمش على يد صانع القرمش المرحوم الشيخ صالح عبد الرحمن، ولد الشيخ في عام 1897 واشتهر بصنعه لحلوى القرمش التي تصنع من سكر وطيبات وحامض الليمون، وتلون بهذا الصباغ الزهري القرمزي، فهل من هنا منشأ التسمية ؟

نعم هذا هو السبب، إذ ليس هنالك في كتب اللغة جذر يدل على القرمشة، وحتى إن فسر العامة (القرمش) ب (القرمشة) التي هي محاكاة صوتية لتهشم هذه الحلوى الهشة بين الأسنان، والأرجح أن المنشأ في اللون القرمزي الذي يغلب على القرمش، وكان التغيير والإبدال شائع في اللغة العامة، ولا يبعد أنهم أبدلوا الشين من الزين فقالوا قرمش